咖喱鸡饭是马来西亚和新加坡的传统美食，已经成为广受喜爱的亚洲菜肴之一。
如果你想在家做出口感绝佳的咖喱鸡饭，那么你需要了解以下这些小技巧：
食材选择
选用新鲜的食材是做出美味咖喱鸡饭的关键之一。使用新鲜的鸡肉、姜、蒜和洋葱来制作味道更加鲜美的咖喱鸡。
咖喱粉选择
选对咖喱粉也是制作美味咖喱鸡饭的一部分。建议选择口感细腻的咖喱粉，更能制作出口感更佳的咖喱鸡饭。
煮法
将鸡腿肉切块后入水焯水，将焯水去除。再加入洋葱、姜末、大蒜末、辣椒粉和咖喱粉共炒制。加入水，将鸡块焖煮10分钟，直到熟透。用米饭做成底，以上菜汁和鸡肉摆放在米饭上即可。
