羊肚是指羊的胃，质地劲道，味道鲜美，被人们所喜爱。今天，小编给大家介绍的是家常羊肚烩的做法。
家常羊肚烩的做法：
1. 准备食材:羊肚、香菜、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、鸡精。
2. 羊肚处理：将羊肚清洗干净，放入热水锅中焯水，去掉血水。撇去浮沫，“切开成块，加入料酒，水煮20分钟，去腥味捞出备用。”
3. 锅内翻炒：葱姜蒜辣椒花椒爆香，放少许生抽翻炒均匀。
4. 吃饭啦：倒入适量清水，放入羊肚，大火烧开后改为小火炖煮20分钟，期间可以加入一些香料。调味后加入香菜翻炒一分钟即可出锅。
家常羊肚烩是中国家庭中传统做法之一，不仅味道鲜美，而且简单易学，适合家庭和聚餐使用。欢迎您亲自试做。
