身为潜水员，曾经的我青岛籍下水，看遍了大小鱼类。但自从我发掘出花鳗鲡，我就整个人爱上了它独特的口感。花鳗鲡名字是“毒鲀”，很少有人尝过，我在这与各位分享一下
花鳗鲡身体外观呈灰白色，腹部略呈淡黄色，无鳞、全身长针刺。肝胆俱佳，肉质鲜美、细嫩美味，清蒸尤佳。烹煮花鳗鲡需要进行特殊处理，将其重要器官慢慢清理后，再用各式各样方法进行调理，才能尽显花鳗鲡的美味。
花鳗鲡作为烹饪佳品，在南方尤为流行，是广州和潮汕地区的特色菜系。明朝刘瑾为了献进一道美味的花鲫（即今天提到的花鳗鲡），竟然会丧生，可见花鳗鲡在古代就已有了很高的地位。
看到这里，你是不是已经被吸引了呢？那就赶紧来一次花鳗鲡的品尝之旅吧！
