烤肉早已成为了人们用餐的一种常见方式，每每BBQ战季，人们都会沉浸在肉香四溢的气息里。其实，烤肉是有一定好处的，而它的好处也不仅仅只有口感上的体验。
首先，烤肉可以提高铁质的吸收率。烤肉的过程中，铁离子会进入蛋白质，比如肉类，从而提高了蛋白质对铁的吸收率。另外，烤肉的过程中，还会产生大量肉类的酪氨酸，这种物质具有很好的抗氧化效果。
其次，烤肉可以降低致癌物质的摄入，这点很多人可能不知道。在烤肉时，若是重加调味料，容易产生致癌物质，但是如果适量的用油调味，可以使食材变得更加爽脆，并且减少产生致癌物质的可能性。
最后，烤肉还可以养颜美容。我们都知道，缺乏蛋白质会导致细胞更新速度下降，从而导致肌肤显老。而肉类是蛋白质得好来源，平时可以适量的食用。在烤肉过程中，肉类表面的胶原纤维会被水分润湿，从而更好的保持水分，使肉质更鲜美，同样的，肉类中的胶原蛋白还可以抗氧化，预防皮肤老化。
