早餐是一天中最重要的餐点，我们常常会选择牛奶、果汁、豆浆等饮品。而豆浆和鸡蛋都是营养丰富的食品，很多人想知道它们能否一起喝。答案是可以的，鸡蛋和豆浆的营养价值还可以互相补充。
豆浆含有丰富的植物蛋白质和大豆异黄酮，可降低体内胆固醇和预防乳腺癌；而鸡蛋则是优质蛋白质的代表，还富含维生素A、B族、D和钙、铁等矿物质。此外，两者所含的蛋白质互相补充，有利于人体对蛋白质的吸收利用，更有益于身体健康。
不过，值得注意的是，研究表明，豆浆中的异黄酮会与鸡蛋中的蛋白质组成复合物，使蛋白质吸收率下降。因此，我们可以在豆浆中加入适量的果糖，果糖可使异黄酮释放，促进鸡蛋中蛋白质的吸收。
