清炖鸡是我们家庭常做的家常菜之一，营养美味，非常适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下我家的清炖鸡做法。
步骤：
1. 准备食材，选用老母鸡或者嫩鸡均可，用清水洗净，切块备用；姜洗净切片，葱洗净切段备用；热水焯去鸡块表面血沫。
2. 加水烧开，将焯过水的鸡块放入锅中，加入葱姜，料酒，生抽，盐，大火烧开后转成小火，慢炖30分钟。
3 .加入胡萝卜、土豆、黑木耳等蔬菜，大火烧开后转中火，再炖30分钟左右至鸡肉和蔬菜烂熟即可。
清炖鸡鲜嫩爽口，滋味鲜美。有的人为了口感更好，还可以加入红萝卜等其他蔬菜来做清炖汤，更加健康美味。下次不妨在家试试这道菜吧！
