杂酱，又称“蒜泥”，是我国北方餐桌上不可或缺的一道美食佳品。它香辣可口，而且含有丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱。下面就跟着小编的步伐，学习一下杂酱的做法吧！
材料：
- 生姜：1块
- 蒜：2个
- 豆瓣酱：15g
- 盐：4g
- 糖：2g
- 醋：10ml
- 色拉油：30ml
做法：
- 将生姜洗净去皮，切成小块；蒜切末备用。
- 将豆瓣酱放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将生姜块放入锅中爆香，放入豆瓣酱煸炒。
- 加入盐、糖，翻炒均匀。
- 将炒好的豆瓣酱倒入蒜末碗中，加入醋、色拉油，搅拌均匀。
- 大功告成！美味的杂酱做好了！
