小炒肉是许多家庭餐桌上的常客，而今天小编为大家介绍的就是家常小炒肉的做法。使用少量的油和一些常见的调料，加以热炒，这道美食便烹制完成。小编强烈建议大家在家试一试，这种做法不仅美味可口，而且营养丰富。下面就跟着小编的步骤一起来动手吧！
材料：
- 猪后腿肉500克
- 胡萝卜一根
- 小葱半根
- 姜末15克
- 蒜泥10克
- 豆瓣酱25克
- 盐5克
- 老抽10毫升
- 蚝油10克
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 猪后腿肉切成1.5毫米左右的小肉片。
- 胡萝卜切成1.5毫米左右的小丁。
- 小葱切成小段，姜切成姜末。
- 锅中放油，油热后放入葱末、姜末、蒜泥和豆瓣酱。
- 炒香后放入胡萝卜，再翻炒几分钟。
- 放入猪肉翻炒，感觉肉变色后炒入老抽和盐。
- 加开水，调入适量的鸡精、料酒、糖和蚝油。旺火烧开后转小火炖烧3分钟左右。
- 最后加适量香油出锅即可。
