寿司是日本最著名的美食之一，也受到国际上的广泛喜爱。对于寿司的爱好者来说，学会自己动手制作寿司无疑是更好的享受方式。以下是如何制作美味的寿司的完整步骤。
材料准备
制作寿司最基本的材料是寿司米、醋、糖和盐。在此基础上，还可以添加鱼、蔬菜、芝士、蛋等各种食材作为寿司的馅料。
寿司米的煮制
首先将寿司米洗净并浸泡20-30分钟，然后将洗净的米加入约同等重量的水中，加盖后以中火加热至水沸腾。转小火焖煮15-20分钟后，关火让米饭松散一些，再闷5-10分钟即可。
制作醋
在锅中加入米醋、细砂糖和盐，搅拌均匀。再小火加热1-2分钟，让醋融化里面的糖块和盐。
调制寿司饭
将刚刚煮好的米饭倒入一个深盘中，将制作好的醋倒入。然后用木质或塑料铲子轻轻拌匀，使米饭表面充分沾上醋汁。用扇子或洁净的大报纸将米饭降温。
制作饭团和斩切海苔和食材
湿手以少量米饭捏成小球，再拍成平面，放入海苔上。叠上一些切好的馅料，然后卷起来。用利刃斩切寿司卷成均匀的小块即可。
装盘和享用
将制好的寿司装盘，可以放上一些酱油、芥末和姜片作为调料一起享用。
