如何制作美味的抄手馅
抄手馅是中华美食的代表之一，风味独特，味道鲜美，深得广大食客的喜爱。下面就为大家介绍制作抄手馅的详细步骤。
所需原料
1. 面皮：高筋面粉、水、盐；
2. 馅料：猪肉馅、虾仁、葱姜末、香菇末、鲜虾仁、银杏肉、淀粉、香油、盐、味精、胡椒粉、水。
制作步骤：
1. 将高筋面粉和水混合，搅拌成光滑的面团，揉至面团有弹性；
2. 将揉好的面团搓成长条状，切成小块，擀成薄皮状，放入馅料；
3. 将所有馅料混合均匀，包入薄皮中，收口处捏紧，制做成手抄小馄饨；
4. 煮馄饨的时间为3-5分钟，至馄饨浮起即可倒出。
小贴士：
1. 面皮与肉馅的比例是2:1；
2. 在制作馅料时，需先将猪肉馅虾仁绞成肉末，再加入葱姜末、香菇末、银杏肉和调料拌匀；
3. 然后再将绞好的虾仁和鲜虾仁放入馅料中；
4. 抄手煮熟后可以用辣椒油、醋、葱姜水、酱油、芝麻酱等作为调料食用，口感绝佳。
