咸金桔，又名酸枳橘、酸橙、酸桔、野橘、独活、酸橘、山柚子，是一种常见的水果。别名很多，正是因为其酸度高，常在食品加工和药用制品中发挥重要作用。
咸金桔的营养价值高，富含维生素C、钙、磷、钾等多种营养成分。咸金桔的果皮较厚而且柿子酸含量高，这些特点使得咸金桔的保存性较好，富含维生素C的咸金桔能延长其保存期限，制作成蜜饯、果酱和罐头也非常好吃。此外，中医认为咸金桔味酸性温，具有行气化痰、解毒消肿、镇咳平喘、消食导滞等功效，可用于治疗感冒、咳嗽、喉咙肿痛、胃肠不适等症状，尤其对肺热咳嗽、咽喉肿痛、口干舌燥等症状有较好的改善作用。
咸金桔对身体有着多重的保健作用，因此可以经常食用。尤其是在秋冬季节，多食用咸金桔可以增强免疫力，防止感冒等疾病的发生。
