舍得大酒楼是香港最具影响力的大型餐饮企业之一。追求卓越和创新导致了香港胜任亚洲地区最大型的餐饮业，具有较大的市场份额。在2000年以后，舍得大酒楼开创了新的市场项目，推动香港和中国内地的美食文化，同时也发展了自身的品牌影响力。
舍得大酒楼在原有的基础上，发挥互联网的优势，积极开拓网络营销，在数百万的潜在消费者中进行品牌推广，提升品牌知名度及美誉度。除了继续开拓国内市场的同时，舍得大酒楼也扩展了国际市场，开辟出更多开拓的市场空间。
在近年的经营中，舍得大酒楼持续精细化管理、以客为先、坚持高品质原则，进而保持了自身的领先地位。舍得，有地道中餐点心及家传菜式，做出本地市场“中国味”的规模；同时，舍得又不断引进国内外的时尚和顶级美食，为社会各界提供符合大众口味、时尚的餐饮服务。
舍得的拼音为Shědé，旨在提倡“舍得为美食而来，舍得一味好味”的文化理念，为人们营造全新的餐饮消费模式。
