雨前龙井茶，亦称西湖龙井、杭州龙井，产于浙江杭州西湖龙井山等山区，是中国十大名茶之一。
雨前龙井茶，所谓雨前，是指清明节前的那段时间，此时杭州地区正值早春，气候湿润，常常伴随着细雨和薄雾，这就是产生了这款清香明亮的龙井茶的来由。因其生长地理环境特殊，所以茶叶质量比普通绿茶更加上乘。
从外表看，雨前龙井茶的茶叶、汤色呈黄绿色，冲泡后，茶叶散开状如雀舌，色泽翠绿，香气芬芳，滋味极佳，回味甘爽。正因为如此，雨前龙井茶备受茶友们的喜爱。
在喝雨前龙井茶时，每一步都不能少，首先用沸水把茶具冲洗一遍，然后放入茶叶，注入70-80摄氏度的水，焖1-3分钟后就可以饮用了。
