厨房里的铁锅一旦出锅之后，很有可能就会出现霉斑、锈迹等情况，让人无从下手。那么我们该如何做才能让铁锅开锅不生锈无沾粘呢？
首先，我们要让铁锅的外表面尽量保持干燥。在使用之后，将铁锅的表面沾干净，然后晾干或者用吹风机在锅上吹，以此让铁锅表面尽量的不受潮气的侵蚀。这样还可以降低铁锅产生锈迹的几率。
其次，我们在烹饪的时候，一般情况下要添加一些油脂，在家常厨房里，我们可用食用油或者精盐作为刷锅工具，来增加锅面的光滑度，防止食物沾锅，同时使得油脂能更好地渗透到铁锅表面，扩散均匀。
最后就是如何清洗锅子的问题了。清洗铁锅的时候一定不要使用刷子来刷洗，因为容易划伤锅的表面，还会让锅的表面陷入积碳的泥潭里，这对维护锅的平滑度非常不利。因此在清洗的时候，可以先将锅子的油脂烧开，在锅里留一层油，用厨房纸或者抹布擦拭干净即可。
做好这些细节，就能让你的铁锅开锅不生锈不粘锅，煮出来的菜色也会更加美味可口！
