姜茶是冬季常见的保暖饮品，有暖胃、助消化的功能，并有着益于减少风寒感冒、防止感冒、提升免疫力的作用。同时，姜茶还具有花容美肤的效果，是盛产于我国南方的一款传统中草药。下面我们来教教大家怎么去制作美味又有效的姜茶吧！
制作姜茶用料简单，只需要准备好姜和冰糖就OK。首先将姜洗净，去皮切成细小的丁，最好选用生姜，这种品种的姜汁比较多，并且汁液浓厚。将准备好的姜放在砧板上，敲一下再用刀切开，姜片敲打过后汁液就更容易溢出。将姜片和适量的水一起加入锅中，随后将冰糖加入，这样甜度会更加适中。开火后，将水煮沸，继续加热约20分钟左右就可以喝到正宗美味的姜茶啦！
在煮姜茶的过程中，强火或长时间煮会导致姜茶的药性流失，而过少的煮沸时间又会导致姜汁未被熟透而味道有点生涩。所以，正确的方法就是将姜放入锅中，开锅后转中火继续煮沸约20分钟左右（姜味浓重的话可以煮的稍长一点）。这样不仅保留了姜茶的药性，而且可以让姜熟透后味道更加浓郁。
需要注意的是，姜茶虽然好喝，但姜辣的味道过重，容易上火，因此不可过多饮用，过敏体质的人士更需慎重，如果你想增加姜茶的营养价值，那么加入适量的枸杞、红枣等其他调料是个好选择。
