辣椒粉在我国是常见的调味料之一，使用广泛，但市场上的辣椒粉品种繁多，质量不一，如何挑选优质的辣椒粉成为了一道难题。那么哪种辣椒粉最好呢？
根据业内人士介绍，辣椒粉的优劣有以下几点：
1.含辣椒素的量
辣椒粉的辣度就是由其中含有的辣椒素决定的，辣椒素含量越高，辣度就越大。因此，对于喜欢辣度大的人来说，选购含辣椒素较多的辣椒粉就非常重要。而产地、鲜度、加工工艺等都会影响到辣椒素的数量。
2.食品添加剂
一些不法商家可能会在辣椒粉中添加一些食品添加剂，比如色素、防腐剂等等，以达到更好的销售效果。因此，消费者在选购时一定要注意查看所购辣椒粉的配料表，严防食品安全问题。
3.口感
辣椒粉的口感也是选购时需要考虑的一个点，假如一款辣椒粉在口感上让人感到较沙、较细，就说明这一款产品中掺杂了沙子等杂质。消费者在选购时一定要仔细品尝，确保口感正常。
因此，从辣椒素含量、食品添加剂、口感等多个角度考虑，建议消费者在选择辣椒粉时，尽量选择有品牌保障、口碑良好的大品牌产品。
