黑木耳是一款营养丰富、味道鲜美的食材。炒黑木耳不仅简单易学，而且健康营养，是一道家常菜。这里就来介绍一下爆炒黑木耳的做法吧。
食材：
- 黑木耳300克，洗净泡发。
- 青椒、红椒、大蒜适量。
- 盐、鸡精、酱油适量。
做法：
- 将泡发好的黑木耳洗净切成小段，备用。
- 将青、红椒去籽洗净，切成小块，备用。
- 热锅凉油，下入大蒜末煸炒。
- 等大蒜微黄后，放入黑木耳，加入盐、鸡精、酱油翻炒1分钟。
- 将切好的青、红椒放入继续翻炒。
- 等到青、红椒变软时，出锅即可。
小贴士：炒黑木耳的时候不宜过久，以免减少其营养成分的摄入。此外，食用之前要将黑木耳烫熟，以免影响消化吸收。
