红烧猪肉的做法
最爱吃的红烧猪肉和同事们分享一下怎么制作给大家味蕾一次视觉盛宴。
下文是详细步骤：
- 猪后臀肉切块，焯水去腥。
- 将油和糖加热微熔，加入五花肉颜色微红，加料酒煮一会后加入老抽生抽。
- 加入姜片蒜片煸炒，加入切好的葱段翻炒均匀，加入八角，香叶，桂皮。
- 煮至无红油，加清水。
- 转入电压力锅中，我是高压5分钟，再用自然放气方式。你也可以放炉子上小火焖半小时。
- 把汤盛出来，上面的油全部撇出然后勾芡，将肉与卤汤放到一起，把肉上的卤汁烧到比较浓稠。此时可以加入一些葱花提鲜味，这样的红烧肉口感更好。
如上方法做出来的红烧猪肉不仅入口香浓，而且肥而不腻，味道极佳。
