红土豆是我们民间的传统美食，具有非常高的营养价值，还被誉为"森林小兔"。
用红土豆烧排骨，可以给大家带来视觉和味觉的双重享受。下面就让我们一起来做一道口感醇厚、鲜美不腻的红土豆烧排骨吧！
材料：
排骨500克、红土豆500克、葱姜少许、盐、糖、生抽、料酒、清水、色拉油。
做法：
1.红土豆去皮，洗净，切成稍厚的片状备用；
2.排骨放锅中焯水（焯水的目的是去除血水和油腥味），捞出备用；
3.起锅倒入适量的色拉油，放入葱姜煸香，煸出香味后加入焯过水的排骨煸炒;
4.等到排骨变色后放入红土豆，煸炒均匀；
5.加入适量的盐、糖、生抽、料酒和清水（水要没过排骨和红土豆），搅拌均匀；
6.将锅死盖严，用中火煮至汤汁浓稠即可。
