锅巴肉片是我国一道传统美食，这是一道家常菜的小菜，具有江苏特色，制作简便，味道鲜美，而且其营养丰富健康。
所需食材
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 黄酒、生抽
- 植物油及盐等
步骤详解
1.将瘦肉切平装进碗中，加入生抽、黄酒和葱姜。用手揉和均匀。
2.将肉倒入锅中，煎至两面金黄色，将肉取出晾凉。
3.将锅留有底油，加入蒜末，爆香后加入切细的小葱段煸炒。
4.加入肉片、盐、生抽、糖、小茴香，加入半碗水，轻轻翻炒，煮至水分收干。
5.起锅后撒些锅巴美美的脆脆的锅巴肉片就做好啦。
锅巴肉片清香四溢、肉质细嫩，咸鲜适口，肉酥酥脆脆的感觉非常好，越吃越回味。在冷天吃上一碗暖胃，一边吃锅巴肉片，一边喝汤，既可以保暖，也可以开胃。
