在东北地区，杀猪菜是一道经典的美食。这道菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感独特，回味无穷，深受人们喜爱。现在，我们就来学习一下制作这道美食的方法吧。
一、杀猪菜的制作材料
猪肉、大葱、姜、豆腐、生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、红辣椒段、鸡精、米醋适量。
二、杀猪菜的制作步骤
1.将猪肉切成厚1.5cm左右的薄片，用刀背敲打成更薄的片，撒上盐和花椒粉腌制10分钟，洒上生抽、老抽和料酒，腌制20分钟；
2.豆腐切成块状，倒入开水中焯水，捞出控水；
3.葱姜切成碎末；
4.将腌制好的猪肉片备用，锅中放入适量的热油，热油之后将葱姜末倒入油中爆香，放入红辣椒段翻炒几下；
5.放入豆腐翻炒，然后加入适量的清水，水量比材料多一点即可，水开之后，将猪肉片一片片放入锅中，中火煮5-6分钟，撒上鸡精、米醋，即可关火。
6.将煮好的杀猪菜装盘，用剩下的葱花和红辣椒段点缀即可。
现在，是不是已经迫不及待地想要学会这道美食了呢？那就快去试一试吧！
