手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，它的香酥口感深受大家的喜爱，现在让我们来学习如何制作手抓饼吧！
材料：
- 面粉200g
- 沸水150ml
- 小苏打1/4小勺
- 盐1/4小勺
- 葱花、芝麻适量
步骤：
- 将面粉加入碗中，加入沸水，用筷子快速搅拌成面糊，再加入小苏打、盐，揉成面团。
- 将面团搓圆，放到碗中，加盖，静置15分钟。
- 将面团取出，揉搓成长条状，再分割成若干块，取一个面团放在案板上，擀开成圆形，表面洒上葱花、芝麻。
- 将面饼从中间对折，再将两端对折，形成三层，再用手掌压扁。
- 将饼放在平底锅中，小火煎制，煎到两面金黄酥脆即可。
最后我们可以把手抓饼切成小块，配上自己喜欢的酱料一起食用。
