苏州开市客，是苏州区域著名的地方小吃，起源于200多年前的乾隆年间。开市客据称源于开张卖卖摊子的小贩制作的食物，特色在于选料考究，怪异的调料，让人吃上一口，就会被深深地吸引。
苏州开市客的做法有许多变化，然而最基本的质料却是稳固的——瘦肉、笋干、五香粉、豆腐皮及炸油饼。回味入心的香气，令开市客成为苏州人儿时的回忆。
无论是在街边，仍是在菜市场里，你都不难找到这一道道代表性的小吃，更有当地住民以为开市客是苏州代表性小吃之一。走进一祖传统开市客店肆，会发现店内的装修也格外具有苏州的味道。
作为苏州著名的小吃，开市客现在不仅在苏州广为人知，在天下局限内的知名度也一直提升。由于好吃，以是红火，不仅另具匠心，更带有古韵，成为苏州传承文化中不行或缺的一环。
来到苏州一定要品尝开市客，体会历史和文化中的厚实内在。整个品尝的历程中给你带来的不仅是舌尖上的鲜味，更体现出差异的地域文化之间的交流和生涯方式。
