锅巴，又名焦米，是煮饭时锅底的焦化现象形成的薄脆食品。锅巴可以当零食也可以配菜，既美味又方便。下面小编就来分享一下锅巴的做法。
材料：
- 大米
- 水
- 油
- 盐
步骤：
- 将大米淘洗干净后浸泡15分钟。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加一半的水，大火煮沸后等水分蒸发至稍微有点干就加入剩下的水，接下来中小火慢慢煮至米饭变干并开锅。
- 用勺子轻轻地压平锅中的米饭，然后关火，用锅盖将锅盖住，焖5分钟，让其自然蒸汽蒸熟。
- 开火，加入油和盐，用中小火继续翻炒至大米颜色均匀，脆脆锅巴就做好了。
在享受美味的同时，还可以自己动手制作，感觉真好。而且这个做法也不难，动手试试，做出美味的锅巴吧！
