广东靓汤，一般是指粤菜中煲汤的一种菜式。秋冬时节，喝一碗温暖的靓汤，不仅营养丰富，还可以保暖驱寒，非常适合秋冬季节的调养。
广东靓汤种类繁多，根据材料的不同可以分为清汤、乌鸡汤、老火汉方药材汤、海味汤等多种类型。而根据功效不同，还可以分为瘦身降脂、滋阴润肺、润燥止渴等功效。下面为大家介绍一款滋阴降火的靓汤，非常适合秋冬季节食用。
菜名：花胶炖排骨汤
原材料：花胶、排骨、人参片、红枣
制作方法：
1.排骨切块焯水后捞出沥干水分，备用；
2.花胶泡水去沙，然后捞起洗净备用；
3.红枣去核泡软，人参片也泡发好，备用；
4.砂锅加入5碗清水，放入焯水过的排骨，武火烧开后转文火炖煮1小时；
5.加入泡好的花胶、泡好的红枣、泡好的人参片，再炖煮2小时；
6.调入适量的盐，出锅前加葱花即可。
提醒：花胶具有润肺、补肝肾、滋阴等功效，排骨则富含蛋白质和钙质，两者的结合，既有滋阴润肺的功效，又可以益气补血，对体质虚弱和容易感冒的人来说，尤为适宜。但是花胶热量较高，肥胖人士要适量。
