西瓜是夏日里最受欢迎的水果之一，然而吃完西瓜后，我们通常只会把西瓜皮扔掉。其实，西瓜皮不仅可以充分利用，还可以做出美味的菜肴。
西瓜皮富含纤维素，可以帮助消化，并对清除体内毒素有帮助；而且还富含维生素B、维生素C，可以增强免疫力。下面，我们来介绍一些用西瓜皮做菜的方法。
凉拌西瓜皮
将西瓜皮切成丝，加入适量盐和醋拌匀后，便可食用。这道菜肴清爽可口，解暑解毒，非常适合夏天食用。
西瓜皮炒肉片
将猪肉片和西瓜皮一起煸炒，增加了西瓜皮的口感，味道更加清香可口。
西瓜皮汤
将西瓜皮洗净，切成小块，用沸水焯一下，然后加入鸡肉、红枣、地黄等材料炖煮成汤，可以清热解毒，对肝脏和肠胃也有一定的保养作用。
以上是利用西瓜皮做出的几道美味佳肴，它们卫生健康、清凉解暑、美味可口，不妨试试看，说不定能让你的家人惊喜不已呢！
