鹅卵石，又称卵石、水石、江石，是一种火成岩石，因石头大小质地酷似鹅蛋，故得名鹅卵石。鹅卵石广泛应用于园林绿化和城市建设中，是一种经济环保的绿色建材。
由于鹅卵石表面形状多样，在细小的空隙内能顺畅流动，因此广泛应用于建筑、修建路基、桥梁、园林绿化、堆石筑坝等领域。同时其石质硬度高、抗风化性能好，还可以用于作为防波堤石建材，承受海水、海浪的冲刷和浸蚀，因此在水利工程中也有广泛的应用。
另外，鹅卵石的石像可以制成各种神奇的形状，颜色则以天然色调最为著名，其雕刻和拼接能力极强，架空式建筑物、倒角、或者镶入商业广告中，都做出非常好的效果。
