猴头菇又叫猴腰子、继皮腰子，富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有清肺、化痰、调理肠胃的作用。猴头菇不仅营养丰富，口感鲜美，也是国内最受欢迎的菌类之一。
猴头菇的吃法和做法有很多种，下面就为大家介绍一些。
1. 清炒猴头菇
清炒猴头菇是猴头菇最最普通的做法，将猴头菇清洗干净，切成适当的块状，放入热锅中翻炒，加入适量的盐调味即可。
2. 猴头菇鸡汤
猴头菇和鸡肉同烹，不仅鲜美可口而且营养价值也非常高，很适合作为在寒冷冬季里的营养补充。将鸡肉加水煮，加入猴头菇、生姜、盐等烹制而成。
3. 猴头菇拌凉菜
清爽可口的猴头菇凉拌，除了美味之外还能增强食欲。将猴头菇切成细丝，加入适量的调料，如香油、郫县豆瓣酱、醋、盐、蒜、胡萝卜等拌匀即可。
4. 猴头菇炒肉片
将猴头菇洗净切片，肉也切片备用。锅中放油烧至4成热时，下肉片煸炒变色后盛出。锅中留少量油，将猴头菇煸炒至微黄色，下入炒好的肉片，加盐、老抽、生抽翻炒至表面均匀上色即可。
5. 猴头菇的汤
猴头菇汤是一道家常菜，简单易做，营养又美味。枸杞猴头菇汤、鸡蛋猴头菇汤、猪骨猴头菇汤等都非常不错。
以上就是关于猴头菇的吃法和做法的介绍，大家可以根据自己的口味和喜好来选择制作。赶快试试吧！
