毛家红烧肉是一道东北美食，以其色香味俱佳而闻名。下面，我们就来一起学习一下毛家红烧肉的做法吧！
毛家红烧肉的制作材料：
- 猪五花肉500克
- 葱白适量
- 姜片适量
- 八角2个
- 干辣椒4个
- 生抽30ml
- 老抽15ml
- 糖30g
- 料酒20ml
- 香叶7片
- 清水适量
制作步骤：
1、将五花肉切成约3cm见方大小的块。
2、放入锅中，加入清水，水没过肉。开大火，烧开后焯水，撇去浮沫后捞出。
3、锅中留油，加入冰糖，煮化成红色泡沫。
4、肉块放进锅中翻炒，让每一块都沾上焦糖色。
5、加入葱、姜、八角、干辣椒翻炒。
6、加入生抽、老抽、料酒、糖、适量清水，烧开后加入香叶。
7、转小火慢慢炖煮，约40分钟左右直至肉酥软入味，汁水粘稠即可关火。
8、可以根据个人口味加入适量盐调味。
好啦，教程结束了。不要急着去品尝哦，先记得发个朋友圈炫耀一下吧！
