苏合香是一款来自东北地区的传统佳肴，有着浓郁的地方特色和独具匠心的烹制技巧。它结合了大米、豆腐、猪肉等多种食材，再配合上多种香味和调料，颗粒饱满，香味扑鼻，味道甚是美妙。苏合香咸鲜适口，既可做正菜又可做下饭菜，是东北美食中不可或缺的一道佳肴。
苏合香的制作需要多个步骤，如煮大米，切猪肉丝，煮豆腐等等。每个步骤都有其独特技巧，掌握好了才能烹制出正宗的苏合香。不同地区的苏合香还会加入不同的辅助菜品，如北京的苏合香会加上韭菜花、豆角等等。
在东北地区，苏合香是一道隆重的宴席菜，各种婚宴、宴请等重要场合都少不了它的身影。因此，苏合香也成为了东北地区的一项文化符号。如今，在全国各地的东北餐馆、特色饭店等地，也都能品尝到正宗的苏合香。
