虾籽酱油是一种以鲜虾粉和酱油为主要原料，加入少量的糖、盐等配料，经过密闭发酵后制成的美食级调味品。由于其浓郁的虾香味，虾籽酱油在许多菜肴中都是不可或缺的调料。
虾籽酱油的历史可以追溯到清朝，当时成为皇家食品后被广泛流传。近年来，越来越多的餐厅开始使用虾籽酱油作为菜肴的调味品，使得更多的人开始认识到它的独特口感。
虾籽酱油不仅仅是一种配菜调料，它在其他食物中也有广泛的应用。例如，一些烤鱼店会在鱼身上洒一些虾籽酱油，使得原本味道单一的鱼肉变得更加鲜美；烤鸡店会在烤鸡肉表面涂抹虾籽酱油，使得鸡肉更加入味。
