做排骨汤是中国人常见的煲汤方式之一，既鲜味又养生。下面，让我们来学习若何制作一份鲜味的排骨汤。
准备食材：新鲜猪骨排约500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、清水约1500毫升。
猪骨排预处置：将猪骨排洗濯清洁，焯水煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用。
准备调料：将一块姜切成片，葱切段。
炖煮排骨汤：倒入一定量的清水，加入猪骨排、姜片和葱段，调入料酒，大火煮开后转小火慢炖2小时，同时一直撇去浮沫。
调味品加入：煮好的排骨汤中加入适量的盐和胡椒粉，再煮5分钟，让调味品融入汤中。
装盘食用：将煮好的排骨汤倒入汤碗中，撒上葱花即可享用。
这是制作鲜味排骨汤的步骤，通过炖煮的方式，排骨的鲜嫩口感和汤的鲜美浓郁充实融合在一起，给人带来舌尖上的享受。
