黄焖鸡是一道深受大众喜爱的家常菜肴，它口感鲜美、香气四溢，在各地的家庭中备受追捧。随着餐饮市场的不断扩大以及人们对美食的日益追求，各种不同口感和做法的黄焖鸡应运而生，但最正宗的做法依然是最受欢迎的。
黄焖鸡的制作过程并不复杂，以下是黄焖鸡最正宗的做法：
材料：
- 鸡中翅4个
- 生姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 草果2个
- 香叶3片
- 桂皮1小块
- 八角2个
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 鸡翅洗净控干水分后切块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟左右
- 蒜切成蒜末，生姜切成姜片，葱切成葱段
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱和剩余的调料（草果、香叶、桂皮和八角）一同煸炒出香味
- 将腌好的鸡翅块放入锅中，一面焯水后再煮10分钟左右
- 加入清水，煮开后转小火焖煮30分钟
- 放入白糖和盐调味，煮至收汁
- 最后撒上葱花即可食用。
以上就是黄焖鸡最正宗的做法，步骤简单易懂，食材容易取得，大家可以在家中亲手制作一份美味的黄焖鸡。
